Muster's FEINE GRILLWELT - Grillkurse Grillgewürze Catering Barbecue BBQ

Zu Gast Ein Einblick in unsere Arbeit. Auf dieser Seite werden wir ihnen immer wieder neue Anlässe vorstellen. "Seasonend Dinner" Nach einer wunderbaren Töffsaison der Over Forty Biker's grillten/kochten Sie mit uns ein speziels 5 Gang Menü. Vom geräuchten Seeteufel, gegrillter Jakobsmuschel und Crevette mit Blattsalt als Vorspeise bis hin zum Schoggikuchen begleitet von Früchte unterlegter Erdbeerglace im Kaffitassli überbacken als Dessert.
Safran Seeteufel im Apfelbaumholz Rauch für den ganz besonderen Geschmack. Die Asia Verführung, Pouletgeschnezeltes Reis, Zitronengras, Peperoni mit Cocosmilch Wildsaufilet in der Vorbereitungsphase. Kruste braten, ruhen lassen und geniessen. Braten vom glücklichen Säuli unter Kräuterhaube und gebackenen Gewürz Kartoffeln. Mit dabei das OFB Frauenteam, dass an diesem Abend verwöhnt wurde.
"Wild" Grillkurs Am Abend haben wir mit der Firma PanGas Winterthur den letzten Grillkurs der Saison 2009 durgeführt. Mit tollen Gästen grillten wir ein wildes 5 Gang Menü der speziellen Art. Auf dem Weingut Wiigatter Kindhauser in Wiesendangen/ZH.
1. Gang: zartes Rehgeschnezeltes an Portweinjus mit Rösti-Taler und Keimlingen 2. Gang: Filet vom Wildschwein im Pfeffer-Mantel neben herbstlichen Salat 3. Gang: Hasenrückenfilet auf carameliesertem Apfelring mit Preiselbeer-Orangenterrine und Dippsauce mit Whisky 4. Gang: Hirsch-Racks im Thymian & Rosmarin Mantel auf Grillgemüse mit Kräuterdipp 5. Gang: Zwetschgen-Quark-Wähe mit Marroni-Menengue Vanillecreme
"Das Resultat" Bei einem Firmen Grillkurs ergaben diese schönen Produkte einen wunderbaren Hauptgang. Rosen & Lavendelblüten sind essbar!
Die Lebensmittel auf ihre Verarbeitung vorbereiten. Dann das Gemüse mit Röstaromen anreichern. Anschliessend das Fleisch kurz und scharf anbraten und zum Fertigziehen alles zusammen auf den Grill legen. Zum Schluss die richtige Handhabung für die Zubereitung der Fleischstücke.
"Fisch Grillkurs" Auf dem Seeanliegen mit tollem Ausblick auf den Pilatus grillten wir an einem Privat Grillkurs für 12 Personen dieses ausgesuchte und spezielle Fisch Menü.
1. Gang: Miesmuscheln auf Asiatischem Gemüse und Kräuterdipp 2. Gang: Safran-Seeteufelbäggli auf gegrillter Zucchini 3. Gang: Lavendel Honig marinierte Crevettenspiessli neben Salattatare 4. Gang: Thonfisch mit geschmolzener Cherrytomate, Kartoffel und schwarzem Trüffel 5. Gang: mit Cocosschaum eingebackene Schoggiglace und Erdbeerkonfitüre
"Snow-BBQ" Auf dem Wirzweli-Wisiberg ca.1500 MüM grillten wir für die Familie Baumgartner und ihre Gäste ein BBQ Menü im Schnee. Mit genialen Bedingungen für alle Ski, Snowboard, Schlittenfahrer und Freiluftköche.
Mit unserem Grillgerät haben wir das 3-Gänge Menü für die geladene Gäste zubereitet. Das Wetter war an diesem Tag traumhaft und wo man hinschaute, wunderschöne Aussichten. Zur später Stunde gab es dann noch ein kleines Feuerwerk - ganz zur Freude der Gäste.
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